温度设置标准条件：冷藏冷库建议隔热墙厚度100毫米，冷冻冷库建议隔热墙厚度120毫米；
  非标准条件：指不能或很难获得标准条件计算所需的各项参数，或与标准条件相对比较极端的情况。
  （1）保鲜库：库温一般为0度——5度。主要用于鲜肉、乳品、蛋类、水果和蔬菜等的保鲜，使食品处于较低的温度环境下，而温度由不低于0度，在这种环境下，食品可以尽可能的保持新鲜。
  （2）冷藏库：库温一般为零下15度——零下18度。主要用于食品的冷藏，不定期的将部分食品放入冷库，同时又要不定期的将另一部分食品取出冷库，对食品的冷藏时间没有具体要求，且库温保持在零下15度——零下18度的范围。
  （3）低温库：库温一般为零下22度——零下25度。主要用于库温在零下22度——零下25度时的食品贮存。只有在这个库温条件下，食品才不会变质。
  （4）速冻库：库温一般为零下30度以下。主要用于食品的速冻，如速冻肉、速冻水饺等，要求在限定时间内迅速将食品冻结。