随着近年来各种新鲜蔬菜、肉类、海鲜类食品需求量的增加，和食品安全的深入人心，食品冷库数量快速增长。根据目前我国食品冷库存在的主要问题，制冷网总结出一些解决的建议和措施。

　　1、加强宏观调控力度，规范食品冷库业的生产行为

　　我国速冻食品加工企业目前分属多个部门，生产〔平参差不齐，标准滞后，真正形成规模并工业化生产的企业不多。冷冻食品在国内外具有广阔的市场(提高产品质量和技术含量，以小规模生产去开拓和占领市场，市场就可能被发达国家的速冻食品业所蚕食。

　　2、消防设施器材完善,具备控制初起火灾能力 火灾自动报警系统应根据其特点安装空气采样烟雾探测系统.食品冷库的氨制冷压缩机可设置可燃气体探测器报警. 消防自动灭火系统以宜选用干粉自动灭火系统. 要对食品冷库现场摆放的各类消防器材和救护用品经常进行维护,保养,定期进行全面检查,及时更新失效的消防器材及救护用具,使其随时处于良好的备用状态.

　　3 、在食品冷藏业大中型食品冷库中，为落实我国“安全生产法”的要求，应针对企业安全生产管理的需要设岗立责

　　我国《安全生产法》已对企业安全生产管理机构和人员设置做出了规定，企业的安全生产除企业人为本企业安全生产第一责任外，还应设有安全管理部门及专职人员。这一要求对我国为数众多小型乡、镇食品冷藏企业来讲，一时还难以执行，但对大中型食品冷库来讲，特别是对采用氨制冷系统的冷库来说，还是十分必要的。应该设专职安全生产管理人员 1 人，负责企业食品冷库管理制度的制订，安全生产状况的监督检查工作，以及安全生产知识和条令法规在企业内的宣贯工作。

　　4、食品冷库应定期进行安全生产的自我检查

　　食品冷库在每年的淡季应抓紧时间。组织食品冷库人员，在专职安全管理人员的安排、带领下，对全厂各个安全生产环节、设备进行一次全面检查。

　　5、加大监督力度,落实安全责任制度 由于对冷库建筑消防安全重要性的认识不足 ,食品冷库建筑消防监督管理还不完善. 公安消防机构应及时将食品冷库的消防安全工作纳入管理视线 ,加大日常监督管理力度 ,督促单位建立健全各项消防安全管理制度 ,保证落实到位.

　　总之，我国速冻食品从生产企业一零售商店一家庭的冷冻链已经形成，随着人民生活水平的提高，对食品的卫生、营养、新鲜、方便性等方面的要求也日益提高，食品冷库的发展前景将十分广阔。