12万吨冷库的建造，保障了京城肉类的价格，并且为了与北京这个大都市相匹配，北京最大农产品市场新发地还将投资50亿元建立蔬菜交易楼、环球果品交易中心。

　　去年，新发地的交易量为1300万吨，交易额达440亿元人民币，交易量、交易额连续11年双居全国第一，成为首都名副其实的大“菜篮”和大“果盘”。

　　2012年新发地农产品交易量是1300万吨，交易额是440亿元。每天新发地蔬菜成交量底线为1.6万吨，果品成交量底线也是1.6万吨。“这两个1.6万吨就是北京农产品供应的红绿灯。有这两个1.6万吨的保障，北京农产品供应就是绿灯，否则就可能变成黄灯或红灯。”

　　据了解，新发地建筑面积15万平方米的国际水产城将于今年10月投入使用。目前，新发地已和舟山、海南、福建、泰国等海产品主产区签订了合同。同时，12万吨冷库将动工，预计明年投入使用。“该冷库将确保极端天气条件下农产品供应，并能通过储藏对猪肉、牛羊肉的价格进行调节。”

　　农副产品生产成本、运输成本以及社区菜市场逐年攀高的租金和菜贩在京生活成本的增加，使得农副产品的价格一路高歌。为破解“最后一公里”菜价上涨问题，新发地在全市建了150个便民菜店，在100个小区建立了新发地直通车，以此方便社区居民，降低农产品终端价格。

　　“现在流行农超对接，那么新发地的便民菜店就是‘市超对接’，同样可以减少中间环节，保证菜价稳定。新发地还会对菜店进行价格管理。每家店中会有一个价格牌，显示新发地价格、北京平均价格和本店价格。菜店的价格会高于新发地，但绝对低于北京市的平均价格。”

　　新发地正在加紧建设“环北京农产品供应圈”或称“环北京农产品供应护城河”，在环绕北京的周边农产品主产区，最终将建成一个由销地市场、产地市场、生产基地共同构织的服务北京蔬菜供应的安全保障体系。北京市政府参资入股新发地，也在资金和政策方面给予了极大支持，对发挥新发地的蔬菜流通功能起到了推动作用。

　　北京80%的农产品靠外埠供应，新发地每天的农产品来自全国各地，其中包括30吨来自宝岛台湾的果品。除此之处，每天还有来自46个国家的进口水果。

　　为保证首都城市安全，必须提高“三率”。“第一是自给率，尽量提高首都农产品供应的自给率。第二是提高可控率，即不是我们的土地，但种出蔬菜和水果能保证供应首都。第三是提高调控率，为了提高可控率。我们在全国建了约400亩供应基地，我们投资在赤峰、大同、招远、武威、高碑店、襄阳、蒙城等12个城市建设自己的产地市场。每逢冬季，我们在海南、越南、缅甸种几十万亩西瓜确保首都冬季西瓜供应，经过几年基地和产地市场建设，全国保障首都农产品供应网络已经形成，并初见成效。