制冷网讯，保鲜库按照每处占地360平米，库体制冷容积1200立方米的统一标准建设。自2013年4月由各基层合作社负责该项目基础工程，目前已全部竣工。防水、保温、制冷等配套设施已由中标公司施工完成并交付使用。

　　冷藏冷库的特点是不定期逐步地将仪器放入冷库，经过一段时间冷库的温度达到-20℃，对这段时间没有特殊的要求，但是对库温是严格要求，在-18℃-23℃之间就是典型的低温库，但储藏含乳制品的冷饮，库温应该定在-20℃-28℃即可，但这两种不同的温度需要不同等级的设备，设备投资有很大差距。一般来说冷藏是将有此类需求的食品，为了保持它要求的温度保质储存。

　　因为温度降至-150℃以下，食品冻结率较高，微到物和酶类基本上停七活动、生长，氧化作用也非常缓慢。所以食品可以贮存较长时间，并有较好的冷藏质量。此外，冷藏食品还要求库内温度要相对稳定，温度过大的波动将会引起食物的腐败变质。

　　据制冷网了解，目前密云县的板栗、黄土坎鸭梨等应季果品已实现入库保鲜，可实现应季水果反季节销售，水果的价格比应季时销售每斤可提高2到5元，大大增加果农收入。