土建式冷库：这类冷库的主体结构(库房的支撑柱、梁、楼板、屋顶)和地下荷重结构都用钢筋混凝土，其围护结构的墙体都采用砖砌而成，老式冷库中其隔热材料以稻壳、软木等土木结构为主。

　　装配式冷库：这类冷库的主体结构(柱、梁、屋顶)都采用轻钢结构r一其围护结构的墙体使用预制的复合隔热板组装而成。隔热材料采用硬质聚氨酯泡沫塑料和硬质聚苯乙烯泡沫塑料等。

　　天然洞体冷库：主要存在于西北地区，以天然洞体为库房，以岩石、黄土等作为天然隔热材料，因此具有因地制宜、就地取材、施工简单、造价低廉、坚固耐用等优点。