大型零售性冷库一般建在工矿企业或城市大型副食品店、菜场内，供临时储存零售食品之用，其特点是库容量小、储存期短，其库温则随使用要求不同而异。在库体结构上，大多采用装配式组合冷库。

　　零售性冷库的作用和特点：

　　1、采取降低温度的方法(-1℃～+5℃)降低病源菌的发生率和果实的腐烂率。

　　2、通过低温减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。

　　3、适用范围广：适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。

　　4、贮藏保鲜期长，经济效益高。一次性投入建成冷库，使用寿命可达30年，经济效益十分显著。当年投资，当年见效。

　　5、操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度，自动开机、停机，无需专人监护，配套技术经济实用。

　　建造零售性冷库的结构上的要求

　　零售性冷库建筑从施工开始到设备安装一般是在常温下进行的，结构体系也处于常温状态;而冷库投入使用后，其结构体系却处于低温环境中。由于温差大而引起的结构体系变形比普通建筑大得多，因此必须进行温度应力计算，以防止产生“冷桥”。地坪应采取防冻措施，以防止地基隆起而造成建筑物破坏。同时应选用抗冻性强的材料，以增强结构的耐冻性、耐久性。

　　一般冷库多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收贮藏库内的热量，从而达到冷却降温的目的。最常用的是压缩式冷藏机，主要由压缩机、冷凝器和蒸发管等组成。按照蒸发管装置的方式又可分直接冷却和间接冷却两种。直接冷却将蒸发管安装在冷藏库房内,液态冷却剂经过低压蒸发管时,直接吸收库房内的热量而降温。间接冷却是由鼓风机将库房内的空气抽吸进空气冷却装置，空气被盘旋于冷却装置内的蒸发管吸热后，再送入库内而降温。空气冷却方式的优点是冷却迅速，库内温度较均匀，同时能将贮藏过程中产生的二氧化碳等有害气体带出库外。

　　建造零售性冷库也不是那么的容易的，大家进行冷库的建造的时候，也要时刻的注意，其中的一些事项，大家有什么不明白的问题，可以咨询制冷网010-87200891。

零售性冷库