随着气候的变化，气温在0℃徘徊，水果的存储，成为了人们急需考虑的问题，该如何进行合理的水果的存储呢，建造睡饱保鲜冷库需要做些什么呢，怎么正确的保存这些水果呢，这是很多人都十分的关心的问题，制冷网详细的为大家分析。

　　保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。

　　现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板，用高压发泡工艺一次灌注成型，可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。

　　水果保鲜冷库采用的板材，隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。

　　现在进行的保鲜冷库适用的冷库库板有如下的特性，冷库板壁全部采用统一模具生产，经内部凹凸槽连接，装拆搬运方便，安装工期短，中小型冷库2-5天即可交付使用，库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。库体采用DIY设计，拆卸方便，方便移动，机组采用一体化冷库机组，插电即用，省去了传统冷库机组安装调试的麻烦。

　　水果保鲜库，冷库库温分别是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。并可实现一库双温或多温，满足不同用户的需要。

　　冷却间，用于对进库冷藏或需先经预冷后冻结(指采用二次冻结工艺)的常温食品，进行冷却或预冷。加工周期一般为12～24h，产品预冷后温度一般为4℃。冷却物冷藏间，又称高温冷藏间，主要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。