冷凝器及蒸发器皿 为中央空调机组中的重要组成部件；
蒸发器可以理解成 家用空调的室内机。主要功能是通过冷媒吸收室内的热量，从而降低室内温度。
而冷凝器可以理解成家用空调的外机部分。主要负责借助加压后的冷媒将室内的热量排出到室外。
要说到原理嘛，就要讲到制冷系统的组成了。
冷媒：也就是偶们通常所说的制冷剂，或者说“冷媒”，“氟利昂”。其物理特性大多为沸点在常温常压下比较低，这样才能达到制冷的效果。（有些吸收式制冷系统的除外，这里讲的是压缩式制冷系统）
蒸发器 ：利用冷媒在常温下沸腾气化的特性，使其充分吸收空气中的热量从而气化进去压缩机。（液体状态下不可压缩，所以只有完全气化的冷媒才能被压缩机压缩。）
压缩机：对气化后的冷媒进行加压，从而改变其物理特性，使其的凝点温度提升并高于室外温度。
冷凝器：由于压缩机加压后，气态的冷媒的温度要比室外温度高，借助室外空气带走加压后的气态冷媒的温度。这样也就间接地把室内的温度强制排到了室外。由于降温后，加压后气态冷媒逐渐凝结成高压液态。
节流装置：通过截流降压等设备使高压液态冷媒回到蒸发器并且使冷媒变回原来的低温液态状态，继续对室内空气吸热。